Contient de la farine d’os à 100 %, exempte de matière synthétique, et fertilise les carottes jusqu’à deux mois. Contient du phosphore et du calcium pour favoriser la croissance de racines vigoureuses et accroître la résistance aux maladies.
carottes
Comment entretenir les carottes au Canada
Nom scientifique
Daucus carota subsp. sativus
Variations: Orange, mauve, jaune, blanche 
Taille à maturité: 15 à 30 cm (longueur des racines) 
amille: Apiacées (Umbelliferae) 
Type de plante: Bisannuelle (cultivée comme une annuelle) 
Toxicité: Non toxique pour les humains et les animaux 
pH du sol: 6,0 à 6,8 
Type de sol: Aéré, sablonneux, bien drainé 
Régions d’origine: Europe, Asie du Sud-Ouest 
Exposition: Plein soleil 
Zones de rusticité: 3 à 7 (Canada) 
Période de floraison: Ne fleurit pas la première année (fleurit la deuxième année si laissée en place) Planter des carottes
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Luminosité
Les carottes ont besoin d’au moins 6 à 8 heures de soleil par jour. Elles peuvent pousser à la mi-ombre, mais leur croissance risque d’être plus lente.
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Sol
Les carottes préfèrent un sol aéré, sablonneux et bien drainé.
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Arrosage
Gardez le sol uniformément humide, sans toutefois le détremper. Arrosez environ une à deux fois par semaine. Un arrosage en surface ne suffit pas, puisque les racines poussent profondément dans le sol.
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Température et humidité
Les carottes poussent mieux lorsque les températures se situent entre 13 °C et 24 °C. Des températures supérieures à 29 °C peuvent ralentir leur croissance et rendre les carottes plus amères. Les carottes préfèrent un taux d’humidité modéré, compris entre 50 et 70 %, de sorte que le sol reste humide sans être gorgé d’eau
Astuce de pro : Ajoutez une fine couche de paillis, comme de la paille ou des retailles de gazon séchées, autour du feuillage des carottes. Cela aide à garder le sol frais et humide tout en évitant que le haut des carottes exposées ne brûle au soleil.
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Fertilisation
Les carottes demandent peu de fertilisation. Évitez les engrais trop riches en azote, qui favorisent le feuillage au détriment des racines. Privilégiez plutôt un engrais équilibré riche en potassium et en phosphore pour favoriser le développement de belles racines.
Comment entretenir les carottes
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Préparation et besoins du sol
En pleine terre : Les carottes ont besoin de profondeur pour développer leurs longues racines distinctives. Dans un jardin, il est important d’ameublir le sol sur au moins 30 cm de profondeur et de retirer les roches ou débris qui pourraient nuire à la croissance des racines.
Potagers surélevés : Les potagers surélevés permettent de mieux contrôler la qualité du sol afin qu’il reste aéré, bien drainé et riche en matière organique. Ils sont particulièrement utiles pour éviter l’excès d’eau, que les carottes n’aiment pas. Ils se réchauffent aussi plus rapidement au printemps, ce qui permet de commencer les plantations plus tôt.
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Techniques de plantation
- Semez les graines légèrement espacées : Répartissez les graines uniformément en laissant environ 2 à 5 cm entre chacune afin de réduire l’éclaircissage plus tard.
- Plantez à la bonne profondeur : Semez les graines à environ 0,5 cm de profondeur. Recouvrez légèrement de terre ou de compost, puis tassez doucement.
- L’éclaircissage est important : Si les graines ont été semées trop serrées, éclaircissez les semis lorsqu’ils atteignent environ 5 cm de hauteur en laissant environ 5 cm entre chaque plant. Des carottes trop serrées donneront de plus petites récoltes.
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Quand planter
Choisir le bon moment est essentiel lorsqu’on cultive des carottes. Comme elles aiment les températures plus fraîches, le printemps est idéal pour les semis! Voici un aperçu selon les régions du Canada :
- Sud du Canada (ex. : Ontario, Colombie-Britannique, certaines régions du Québec) : fin avril à début mai.
- Nord du Canada et régions sujettes au gel (ex. : Manitoba, Alberta) : mi-mai à début juin.
Astuce de pro : Les carottes tolèrent les gels légers, mais attendre après le dernier gel important augmente les chances de réussite.
Companion Planting
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Compagnonnage
- Oignons et poireaux : Aident à éloigner certains indésirables, comme la mouche de la carotte.
- Radis : Poussent rapidement et aident à ameublir le sol pour les carottes, qui poussent plus lentement.
- Laitue : Ses racines peu profondes ne compétitionnent pas avec celles des carottes. Elle aide aussi à offrir un peu d’ombre au sol durant les périodes chaudes de l’été.
- Fines herbes comme l’aneth et le romarin : Aident à éloigner certains indésirables tout en favorisant la biodiversité au potager.
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À éviter
- Aneth (en grande quantité) : Peut ralentir la croissance des carottes.
- Panais : Attirent des indésirables similaires, ce qui peut augmenter les risques d’infestation ou de contamination.
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Récolte
Quand les carottes sont-elles prêtes à être récoltées?
La plupart des variétés de carottes sont prêtes à être récoltées environ 60 à 80 jours après avoir été semées. Lorsque le haut des carottes commence à sortir du sol, elles sont généralement prêtes à être récoltées si elles atteignent entre 1,5 et 3 cm de diamètre, selon la variété.
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Quels outils utiliser pour la récolte?
Fourche de jardin :Permet d’ameublir le sol autour des carottes afin d’éviter d’endommager les racines lors de la récolte.
Truelle :Petit outil pratique pour creuser avec plus de précision dans les espaces restreints.
Gants de jardinageProtègent les mains de la saleté et des petites coupures pendant la récolte.
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Guide étape par étape pour récolter les carottes
Guide étape par étape pour récolter les carottes
1. Préparez la récolte- Vérifiez la maturité : Les carottes sont généralement prêtes à être récoltées entre 60 et 80 jours après le semis, selon la variété. Elles sont prêtes lorsque le haut des racines dépasse légèrement du sol et atteint environ 1,5 à 2,5 cm de largeur.
- Choisissez le bon moment : Récoltez les carottes le matin, lorsqu’il fait plus frais, afin d’obtenir une meilleure saveur et de réduire le stress sur les plants.
- Humidifiez le sol : Arrosez le potager la veille de la récolte pour assouplir le sol. Cela réduit les risques de casser les racines lors de la récolte.
2. Rassemblez vos outils- Préparez les outils essentiels comme une fourche de jardin, une truelle, des gants ainsi qu’un seau ou un panier pour récolter les carottes.
3. Ameublissez le sol- Utilisez une fourche de jardin: Enfoncez la fourche dans le sol à quelques centimètres du plant afin d’éviter d’endommager les racines. Soulevez délicatement le sol pour l’ameublir autour des carottes.
- Pour les espaces restreints : Si vous manquez d’espace pour utiliser une fourche, utilisez plutôt une truelle pour ameublir le sol autour des carottes individuellement.
4. Récoltez les carottes- Agrippez fermement le feuillage à la base et tirez doucement vers le haut avec une pression constante afin d’éviter de casser les carottes.
- Si les carottes résistent : Ameublissez davantage le sol avec la fourche ou la truelle avant de réessayer.
5. Coupez le feuillage- Après la récolte, utilisez un sécateur ou des ciseaux pour couper le feuillage à environ 2,5 cm au-dessus de la racine. Laisser le feuillage en place peut faire perdre de l’humidité aux carottes et réduire leur durée de conservation.
6. Nettoyez les carottes- Retirez l’excédent de terre : Secouez délicatement les carottes pour retirer la terre.
- Rinçage (facultatif) : Rincez légèrement les carottes avec un boyau d’arrosage ou dans un seau d’eau. Manipulez-les délicatement afin d’éviter de les abîmer.
7. Inspectez la récolte- Séparez les carottes abîmées ou imparfaites des carottes en bon état. Les carottes endommagées devraient être consommées en premier, puisqu’elles se conservent moins longtemps.
8. Entreposez les carottes- Séchage: Laissez les carottes sécher complètement à l’air libre avant de les entreposer.
- Réfrigération ou conservation dans le sable : Pour une conservation à court terme, placez les carottes dans des sacs de plastique perforés. Pour une conservation plus longue, disposez-les dans du sable ou de la sciure dans un endroit frais, sombre et humide, comme une cave à légumes.
9. Nettoyez le potager- Retirez les débris afin d’éviter que les indésirables et les maladies passent l’hiver dans le sol.
- Vous pouvez aussi ajouter du paillis ou planter une culture de couverture afin de préparer le sol pour les prochaines plantations.
Astuce de pro : Les carottes laissées plus longtemps dans le sol deviennent souvent plus sucrées. Attention toutefois à ne pas les laisser trop longtemps, sinon elles pourraient se fendre.
Les essentiels pour cultiver les carottes
Formulé pour acheminer les nutriments directement aux racines lorsque vos carottes en ont besoin. Aide les plants à absorber l’eau et à maintenir l’humidité plus efficacement afin de conserver l’environnement humide que les carottes adorent.
