- ½ c. à thé d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 oignon en dés
- 1 courge musquée pelée et coupée en cubes
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 à 2 c. à soupe de sel
- Thym frais (optionnel)
comment faire un potage à la courge musquée
il n’y a rien de plus apaisant lors d’une froide journée d’automne qu’un potage à la courge musquée. Nous avons la recette parfaite qui vous donnera le sentiment de confort que vous recherchez
Vous aurez seulement besoin d’une poignée d’ingrédients simples pour cette recette, mais ne vous en faites pas, cette soupe déborde de saveurs. Et si vous avez certaines restrictions alimentaires, vous serez heureux d’apprendre que ce plat est sans gluten, sans lactose, végétarien et respecte le régime paléo.
étape 1 :
Dans une cocotte (ou une grosse marmite), chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons en dés et l’ail haché pour les attendrir, environ 5 minutes.
étape 2 :
Ajoutez les morceaux de courge musquée et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que la courge soit tendre; 15 à 20 minutes devraient suffire.
étape 3 :
Versez soigneusement tout le contenu de la marmite dans le mélangeur. Ajoutez du sel. (Vous aurez peut-être à le faire par portions si vous utilisez un robot de petite taille.)
étape 4 :
Mélangez les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et servez dans un bol. Garnissez de thym frais si désiré. MIAM.
